經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 王雅潔
中秋將至，月餅作為舌尖“重頭戲”，成為每個(gè)家庭的必備食品。那么，今年中秋節(jié)月餅消費(fèi)都有哪些新的趨勢(shì)？月餅之外還有哪些產(chǎn)品受到消費(fèi)者青睞？
9月7日，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合京東超市發(fā)布的《2022中秋消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》(下稱“報(bào)告”)顯示，山東省8月以來(lái)的銷量環(huán)比增幅亮眼產(chǎn)品來(lái)看，月餅、低溫月餅、食品卡券、海鮮卡券等節(jié)慶相關(guān)產(chǎn)品獲得較高增速，環(huán)比增幅分別達(dá)20倍、12倍、10倍、3倍。蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅、流心奶黃月餅成為山東“老師兒”們最愛(ài)吃的月餅口味TOP3。
青島月餅銷量占比最高
濟(jì)南月餅人均消費(fèi)突出
中秋節(jié)家家戶戶除需采購(gòu)月餅外，走親訪友也少不了禮品采購(gòu)。8月以來(lái)，蟹類、粽子等產(chǎn)品也深受山東消費(fèi)者的青睞，銷量環(huán)比增幅分別達(dá)555%、258%;同時(shí)新疆特產(chǎn)、北京特產(chǎn)、內(nèi)蒙古特產(chǎn)、福建特產(chǎn)的銷量環(huán)比增幅也分別達(dá)300%、145%、129%、82%。
從山東各城市的月餅消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，月餅/低溫月餅銷量占比TOP5城市：
●青島市：銷量占比18.9%
●濟(jì)南市：銷量占比17.1%
●濰坊市：銷量占比9.3%
●煙臺(tái)市：銷量占比8.7%
●臨沂市：銷量占比8.6%
月餅/低溫月餅的人均消費(fèi)金額TOP5城市：
■濟(jì)南市：人均消費(fèi)金額202.4元
■青島市：人均消費(fèi)金額200.7元
■煙臺(tái)市：人均消費(fèi)金額179.9元
■威海市：人均消費(fèi)金額173.6元
■淄博市：人均消費(fèi)金額169.3元
從月餅口味來(lái)看，山東消費(fèi)者購(gòu)買量TOP5的是蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅、流心奶黃月餅、雙黃純白蓮蓉月餅和豆沙月餅，同時(shí)奶黃榴蓮藍(lán)莓芝士月餅、桃山茉莉抹茶月餅、紅豆蓉月餅、奶酥栗蓉月餅、貓爪乳酪月餅、雙黃豆沙月餅、巧克力流心月餅的銷量環(huán)比增幅都達(dá)百倍以上。
月餅消費(fèi)正打破時(shí)間和空間的限制
從全國(guó)來(lái)看，今年8月以來(lái)，月餅與低溫月餅的銷量環(huán)比增長(zhǎng)分別達(dá)21倍和9倍，海鮮卡券、食品卡券的增速也分別達(dá)5倍和3倍。酒類產(chǎn)品上，雞尾酒/預(yù)調(diào)酒、力嬌酒的銷量環(huán)比增幅更為明顯;禮品類產(chǎn)品上，線下商超渠道的食品禮盒裝走俏，銷量環(huán)比增長(zhǎng)2倍。
從數(shù)據(jù)來(lái)看，月餅消費(fèi)正打破時(shí)間和空間的限制，日常需求提升明顯。
報(bào)告顯示，2022年上半年，月餅成交額同比增長(zhǎng)超70%，低溫月餅成交額同比增長(zhǎng)超170%。從2021年-2022年的前七個(gè)月月餅銷售走勢(shì)來(lái)看，今年整體月餅銷售更加日�；谶^(guò)年聚會(huì)的2月、大促活動(dòng)的6月、家庭聚餐高峰的7月等都出現(xiàn)了相對(duì)的銷售高峰。
同時(shí)，從不同種類月餅爆款產(chǎn)品的代表性評(píng)價(jià)來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于月餅的訴求除中秋節(jié)必備外，還增加了“特產(chǎn)”、“點(diǎn)心”、“禮贈(zèng)”等屬性，全面提升日常食用的比例。
值得注意的是，近年來(lái)月餅中還增加了不少新的食材元素，堅(jiān)果、阿膠、低糖等產(chǎn)品附加元素受關(guān)注。報(bào)告顯示，在購(gòu)買了月餅的人群中，16-35歲人群購(gòu)物用戶數(shù)占比環(huán)比提升了3.4%。分年齡來(lái)看，16-25歲年輕用戶偏愛(ài)含堅(jiān)果元素的月餅，如含“榛子”的月餅中16-25歲人群占比超50%;26-35歲用戶偏愛(ài)含“阿膠”元素的月餅，該人群占比超50%;36-45歲用戶偏愛(ài)“低糖”月餅，如低糖蛋黃白蓮蓉、低糖松子仁蓮蓉等人群占比均超40%。報(bào)告認(rèn)為，更健康、高品質(zhì)、高附加值產(chǎn)品正在成為月餅?zāi)酥琳麄�(gè)食品行業(yè)的共性發(fā)展趨勢(shì)。
從“中秋”關(guān)聯(lián)的熱門搜索詞來(lái)看，除月餅、禮品、禮盒、禮券、酒類等產(chǎn)品本身受到關(guān)注外，消費(fèi)者也傾向通過(guò)細(xì)分場(chǎng)景來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品檢索，如“送長(zhǎng)輩”、“送女友”、“送親友”等。
