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國企改革看山東 | 山東文旅酒店集團這樣創(chuàng)新傳承魯菜
來源:大眾報業(yè)·經(jīng)濟導(dǎo)報   加入時間:2022-7-29 14:36:36  
  經(jīng)濟導(dǎo)報記者 王偉
  “讓文化融入美食,堅持用精細的技巧來做魯菜,將魯菜‘一菜一文化’‘一菜一典故’的豐厚底蘊發(fā)揚光大!苯眨皣蟾母锟瓷綎|”媒體采訪團走進山東文旅酒店集團旗下泉城大酒店山東文旅魯菜館,山東文旅集團首席客戶官,山東文旅酒店集團黨委書記、董事長李浩如是介紹說。
  山東文旅酒店集團是一家以“締造全球旅客美好生活、打造酒店行業(yè)領(lǐng)先品牌”為企業(yè)愿景,以“打造現(xiàn)代化、專業(yè)化酒店管理集團”為發(fā)展定位的酒店運營管理集團。作為弘揚傳統(tǒng)魯菜文化的主陣地,山東文旅魯菜館承擔(dān)著弘揚魯菜文化、繼承、發(fā)展、振興魯菜的使命與責(zé)任,也為集團餐飲品牌化發(fā)展提供了新思路、新舉措。
  山東文旅魯菜館針對不同類型宴請,提供相應(yīng)的私人定制化服務(wù),魯菜館還增設(shè)書吧及休息區(qū),新穎的設(shè)計元素和場館布置,引來客人駐足留觀、拍照留念,成為濟南的“網(wǎng)紅”取景地。
  魯菜的創(chuàng)新僅僅是山東文旅酒店集團創(chuàng)新的一個縮影。李浩介紹了山東文旅酒店集團近年來的一系列創(chuàng)新舉措,包括走輕資產(chǎn)、資本化、品牌化、合作化、科技化發(fā)展道路,積極推進混合所有制改革,建立現(xiàn)代化企業(yè)制度,大力推進機構(gòu)改革、品質(zhì)提升、品牌塑造、產(chǎn)品迭代、數(shù)字化建設(shè)等。
  李浩表示,面對當(dāng)前疫情常態(tài)化的市場形勢,山東文旅酒店集團在經(jīng)營創(chuàng)新上持續(xù)發(fā)力,通過落實“四篇文章”高標準推進文旅深度融合,打造更加貼近消費趨勢的產(chǎn)品和服務(wù),建立專業(yè)化酒店管理團隊和高素質(zhì)技能人才隊伍,通過加快智慧化平臺建設(shè)助力酒店轉(zhuǎn)型升級。同時,用“全流程安全鏈”護航“新消費”,以實際行動踐行國企擔(dān)當(dāng)。未來,山東文旅酒店集團還將結(jié)合山東手造進酒店,將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和酒店業(yè)態(tài)相結(jié)合,培養(yǎng)更多非遺傳承人,積極打造自有品牌文創(chuàng)產(chǎn)品,持續(xù)提升酒店品牌影響力和文化內(nèi)涵。


編輯:史飛雪

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